В 2071 году экипаж космического корабля «Бибоп» путешествует по Солнечной системе в поисках дорогостоящих преступников. На сленге той эпохи «Ковбои» – охотники за головами. Большинство эпизодов вращается вокруг поимки отбросов общества, но в мультсериале часто уделяется внимание прошлому одному из каждых четырёх основных персонажей и общим событиям прошлого, которые раскрываются и объединяются по мере продвижения сюжета. Одним из главных героев является Спайк Шпигель, обладающий смертоносными навыками боевых искусств.
Изначально «Ковбой Бибоп» транслировался на TV Tokyo, однако в эфир пропустили только 12 серий, поскольку руководство канала посчитало, что в мультсериале демонстрируется чрезмерное насилие. Позднее канал WOWOW показал все 26 эпизодов.
| № | Дата выхода | Название серии | Статус |
|---|---|---|---|
| 1 | 24.10.1998 | Asteroid Blues | |
| 2 | 31.10.1998 | Stray Dog Strut | |
| 3 | 07.11.1998 | Honky Tonk Women | |
| 4 | 14.11.1998 | Gateway Shuffle | |
| 5 | 21.11.1998 | Ballad of Fallen Angels | |
| 6 | 28.11.1998 | Sympathy for the Devil | |
| 7 | 05.12.1998 | Heavy Metal Queen | |
| 8 | 12.12.1998 | Waltz for Venus | |
| 9 | 19.12.1998 | Jamming with Edward | |
| 10 | 26.12.1998 | Ganymede Elegy | |
| 11 | 02.01.1999 | Toys in the Attic | |
| 12 | 09.01.1999 | Jupiter Jazz (Part 1) | |
| 13 | 16.01.1999 | Jupiter Jazz (Part 2) | |
| 14 | 23.01.1999 | Bohemian Rhapsody | |
| 15 | 30.01.1999 | My Funny Valentine | |
| 16 | 13.02.1999 | Black Dog Serenade | |
| 17 | 20.02.1999 | Mushroom Samba | |
| 18 | 27.02.1999 | Speak Like a Child | |
| 19 | 06.03.1999 | Wild Horses | |
| 20 | 13.03.1999 | Pierrot le Fou | |
| 21 | 20.03.1999 | Boogie Woogie Feng Shui | |
| 22 | 27.03.1999 | Cowboy Funk | |
| 23 | 03.04.1999 | Brain Scratch | |
| 24 | 10.04.1999 | Hard Luck Woman | |
| 25 | 17.04.1999 | The Real Folk Blues (Part I) | |
| 26 | 24.04.1999 | The Real Folk Blues (Part II) |